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11月23日 soupe chinoise au porchumm, vite fait bien fait, avec un restant de roti de porc coupé en lamelle, une petite échalotte, des feuilles de coriandre, persil et ciboule, un sachet de soupe chinoise épicée instantannée, et le tour est joué !  11月1日 à table! sot-l' y laissepour préparer ce plat, comptez 2 sot-l' y-laisse de dinde par personne.
-farinez les,
-dans une huile bien chaude saisissez les sot-l'y-laisse. laissez les dorer à feu moyennement fort tout en les retournant fréquemment
-ajouter des échalottes finement ciselées et les laisser colorer, vous pouvez rajouter une persillade pour améliorer le goût .
-salez, poivrez, laissez cuire une dizaine de minutes avec un couvercle.
-réserver la viande dans une assiette
-mettre de l' eau pour éviter que sa colle au fond de la poèle et pour faire de la sauce
-délayer un peu de farine dans ce fond de volaille pour épaissir la sauce.
-pour améliorer la sauce et lui donner un petit goût original, on peut flamber avec un peu d' armagnac ou de whisky.
-remettre la viande dans la sauce, laisser chauffer a petit feu .
servir avec des pommes de terre rissolées et des haricots verts et régalez vous de ce plat assez original.
le sot-l' y-laisse désigne un morceau situé de chaque côté de la carcasse de volaille. petit morceau à chair très fine et très appréciée pour son goût. suffisament discrêt et peu connu pour que le sot l' y laisse, d' où son nom.
10月25日 à table! poèlée de poulet au curry, poivrons , blévoila, au menu ce soir j' ai concocté une poèlée de poulet au curry, poivrons et blé ...
pour commencer, chauffer de l' huile d' olive dans une poèle,
émincer des oignons en rondelles ainsi que de l' ail, les faire suer dans l' huile
ajouter les escalopes de poulet coupées en gros dés
poivrez et salez,
ajouter des poivrons coupés en lanière
introduire le curry dosage selon votre goût, personellement, je le préfère bien relevé et sous forme de pâte, mais en poudre c' est parfait aussi
j' ai rajouté l' équivalent d' un bol de blé
laissez mijoter quelques minutes
un peu de thym pour relever , et bon appétit !hummmm
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